Hermès là một hãng hàng xa xỉ của Pháp được thành lập vào năm 1837 bởi Thierry Hermes. Ban đầu tập trung vào các phụ kiện cưỡi ngựa, công ty đã phát triển theo thời gian sang túi xách da, khăn quàng cổ, phụ kiện, thời trang và nước hoa.
Đối với Hermès, cuộc phiêu lưu nước hoa bắt đầu vào năm 1951 với Eau d’Hermès, được sáng tác bởi Edmond Roudnitska, một trong những tinh thần sáng tạo vĩ đại nhất của thế giới nước hoa.
Mười năm sau, sự ra đời của Calèche, loại nước hoa dành cho phụ nữ đầu tiên của hãng, đã khẳng định sự tham gia của Hermès vào nghề chế tạo nước hoa. Kể từ đó, nước hoa nối tiếp nước hoa, mỗi loại nước hoa đều được ký tên bởi những tên tuổi lớn trong ngành thiết kế nước hoa. Sự xuất hiện của Jean-Claude Ellena vào năm 2004 với tư cách là nhà chế tạo nước hoa nội bộ cho Hermès là một bước đi mang tính quyết định. Là một nghệ sĩ của cảm xúc khứu giác, một nhà thẩm mỹ vượt xa quy mô và chất liệu, anh chia sẻ cảm giác về tay nghề và chuyên môn của Hermès.
Cuộc gặp gỡ giữa Edmond Roudnitska và Émile Hermès (cháu trai của người sáng lập Thierry Hermès) đã cho ra đời Eau d’Hermès, một trong những đỉnh cao vinh quang của nước hoa Pháp.
Năm 1961, dưới sự thúc đẩy của Jean-René Guerrand (con rể của Émile Hermès và người sáng lập chi nhánh nước hoa), nhà chế tạo nước hoa Guy Robert đã sáng tạo ra Calèche, một kiệt tác ngay lập tức biến Hermès thành một trong những công ty lớn của ngành nước hoa hiện đại. Hơn nữa, chín năm sau, ông còn là tác giả của Équipage, loại nước hoa đầu tiên dành cho nam giới của House.
Cuộc gặp gỡ gần đây nhất với Jean-Claude Ellena, được thể hiện qua việc thành lập Un Jardin en Méditerranée vào năm 2003, và sau đó vào năm 2004 với việc ông chính thức được bổ nhiệm làm nhà chế tạo nước hoa độc quyền của Ngôi nhà. Kể từ đó, mối quan hệ sâu sắc đã được thiết lập giữa nhà thiết kế nước hoa và Hermès tiếp tục đơm hoa kết trái, như thể khẳng định tính đúng đắn thiết yếu trong sự tham gia chung của họ. Jean-Claude Ellena vừa là người thừa kế vừa là người tạo ra một phả hệ hiện được cấu trúc thành bốn lãnh thổ biểu hiện khứu giác: Colognes, Garden-Perfumes, Novel-Perfumes và bộ sưu tập Hermessence.
